Davai

Het doel van Davai is niet om vlees producten te imiteren onder de noemer van vleesvervangers, wel om groenten op de best mogelijke manier toe te passen in een vegan product waarbij smaken en voedzame ingrediënten centraal staan.

Daarom zijn dumplings volgens Davai ook de perfecte manier om te tonen dat duurzaam eten fun en verrassend kan zijn en zo vegan eten, dat niet ‘nep’ is, een beetje meer in je leven te integreren.

Vegan dumplings

“Dumpling” is een koepelterm voor alle gevulde deeghapjes. Een ravioli? is dus een dumplings! Een gyoza? Yess, ook een dumpling. Een worstenbroodje? Hmm strikvraag, maar ja! Technisch gezien dus ook een dumpling.

Maar dumplings zoals die van Davai vind je nergens, het is een uniek recept samengesteld uit inspiratie van de traditionele Oost-Europese pelmeni. Hieruit hebben we een eigentijdse fusion gemaakt op basis van groenten en inspiratie uit andere culturen, zoals de Aziatische en Italiaanse.

Davai betekent zoveel als ‘Let’s go’ of “Geef” in het Russisch.